寒天ジュレのサラダ
keke @cook_40022489
ゆで鶏の残り汁をリサイクル♪
このレシピの生い立ち
塩漬け肉を塩抜きせずにゆでると、いいお味のスープが残ります。それを寒天で固めてみたら、コンソメゼリーなるかな？？と思ってやってみました。
寒天ジュレのサラダ
ゆで鶏の残り汁をリサイクル♪
このレシピの生い立ち
塩漬け肉を塩抜きせずにゆでると、いいお味のスープが残ります。それを寒天で固めてみたら、コンソメゼリーなるかな？？と思ってやってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は、ピーラーでスライスして、軽く塩もみしておく。海藻ミックスも水で戻しておく。そのほかの野菜も、洗って、適当に切っておく。
- 2
鶏のゆで汁（ID:22641488）に、粉寒天を振り入れ、中火にかける。
沸騰してきたら、ふきこぼれないように注意しながら、１～２分よくかき混ぜて、寒天を完全に溶かす。 - 3
2を、バットなどに流して、冷やし固める。
固まったら、スプーンなどでクラッシュ上にして、1のサラダの上に盛り付ける。
コツ・ポイント
ゆで汁に塩味が効いているので、ドレッシングも不要！
つくれぽ
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