クリスマス色のタイ風ドライカレー☆
frontiers @cook_40062559
タイカレーのグリーンカレーペーストを使ったHOTなドライカレーです！ピーマンとパプリカでクリスマス色の野菜ゴロゴロカレー
このレシピの生い立ち
持ち寄りパーティや深めの器を用意できない時の一品として考えました。レタスやサンチュを用意すると更に手軽に食べられます！
クリスマス色のタイ風ドライカレー☆
タイカレーのグリーンカレーペーストを使ったHOTなドライカレーです！ピーマンとパプリカでクリスマス色の野菜ゴロゴロカレー
このレシピの生い立ち
持ち寄りパーティや深めの器を用意できない時の一品として考えました。レタスやサンチュを用意すると更に手軽に食べられます！
作り方
- 1
ささ身を1.5cm角に切り塩胡椒を振りフライパンで焼きます
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- 2
マッシュルームは大き目のものは半分に切り１に加えます
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- 3
２にグリーンカレーペーストを加え、ココナツミルクで伸ばしながら混ぜます
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- 4
３に鷹の爪、レモングラスを加えて底から混ぜて水分を飛ばします
-
- 5
ベビーコーン、ピーマン、パプリカを1.5～2cm角に切り
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- 6
４の水分が１/4くらいになったら５を加えパラパラになるまで混ぜて出来上がり！
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- 7
白いご飯は勿論、五穀米にも合います！
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コツ・ポイント
■海老や茄子を加えても美味しいです
■味をみてナンプラーで調節してください
■具を細かくして豆腐に掛けたり、レタスに包むと前菜にもなります
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このドライカレーはタイのカレーペーストがベースです。色はグリーンレッドイエローなんでもいける。いろいろ試してみるのも楽しいの♪野菜もいろいろ組み合わせをかえて。スパイシーなドライカレー野菜フンダン栄養満点です。
CoffeeCoco -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17760198
