◆◇和風ジェノベーゼ＝大葉ピューレ◇◆

Name: ◆◇和風ジェノベーゼ＝大葉ピューレ◇◆
Cuisine: 日本語
Ingredients: シソ（大葉） 適量（今回は８枚くらい）; ★エキストラバージンオイル 適量（今回は大さじ３）; ★松の実 お好みの量（今回は小さじ１）; ★くるみ お好みの量（今回は大さじ１）; ★ニンニク 一かけ; （塩・こしょう） 適宜

みかぴろ @cook_40041548

シソ（大葉）で簡単、ジェノベーゼソースを！！パスタはもちろん、お肉料理や魚料理にかけてもGOOD(✪ฺܫ✪ฺ)
大量生産して、清潔な瓶で保存も出来ます♪
このレシピの生い立ち
ジェノベーゼのパスタが食べたくなったので。ストックがシソしかなく、バジルの代わりに使ってみたら、とってもGOODでした（*^▽^*）

◆◇和風ジェノベーゼ＝大葉ピューレ◇◆

みかぴろ @cook_40041548

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材料

シソ（大葉）適量（今回は８枚くらい）
★エキストラバージンオイル適量（今回は大さじ３）
★松の実お好みの量（今回は小さじ１）
★くるみお好みの量（今回は大さじ１）
★ニンニク一かけ
（塩・こしょう）適宜

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作り方

1

シソは洗って、手でちぎっておく。水気をよく拭き取る。
2

１のシソと★を入れて、
①すり鉢でひたすらする
②フードプロセッサーで一気にすりつぶす
「サンッ！」
ブレンダーでつぶす
のどれかでつぶせば完成♪
3

今回はすぐに使ったので、保存せず。保存する場合は、煮沸消毒した瓶に入れ、逆さにして空気を抜いてから冷蔵庫で保存する。

コツ・ポイント

松の実はおかきに入っていた分しかありませんでした。胡桃で代用しましたが、ナッツであればなんでも♪ピーナツやアーモンドでは香りが豊かにコクがでて、カシューナッツだとあっさり仕上がるように思います♪

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つくれぽ

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みかぴろ @cook_40041548

2008/07/05 00:23に公開

こんにちは♪ みかぴろです.+:｡（´∀｀）ﾟ.+:｡２０１２年、旦那様と愛息と実母との４人暮らしになりました☆ 外食も好きですが、今は育児に奮闘中の身。毎日健康のために、野菜をたくさん取り入れた食事作りを心がけています。関西人なので味付けはやや薄めです。調味料等は控えめですので、お許しくださいね。簡単、そして適当にしても、おいしい。そんな家庭料理を綴ります～♪

このレシピのキーワード

大葉くるみにんにく

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