★の青ジソをみじん切りして、★全て混ぜ合わせ、マヨネーズソースを作っておく。

豚薄切り肉は適当に切って、ボウルにいれ、☆で下味をつけておく。　　　　　

ジャガイモは１センチ程度に輪切りして水にさらす。→水気をふいて、素揚げする。

２の豚肉を適当にとって丸め（唐揚げくらい）、片栗粉をまぶしてキュッと握っておく。→油で揚げる。

器に３のジャガイモ＆４の豚肉を盛り、１のマヨソースをかけて、出来上がり～。