居酒屋レシピ★長いもとベーコンの醤油炒め
izuizuizumi @cook_40081486
ビールによく合う一品です（＾屮＾）
★長いもの効果★ 食物繊維の一種で長いも独特のぬめり成分｢ムチン｣のお陰で、老化の予防や肌荒れ、疲労回復、便秘の改善、ダイエットなどにに効果的な食材です。
このレシピの生い立ち
以前、、何処かの居酒屋で食べたような気がします。
居酒屋レシピ★長いもとベーコンの醤油炒め
ビールによく合う一品です（＾屮＾）
★長いもの効果★ 食物繊維の一種で長いも独特のぬめり成分｢ムチン｣のお陰で、老化の予防や肌荒れ、疲労回復、便秘の改善、ダイエットなどにに効果的な食材です。
このレシピの生い立ち
以前、、何処かの居酒屋で食べたような気がします。
作り方
- 1
ベーコンは２ｾﾝﾁ幅にカットし、長いもは７ﾐﾘくらいの厚さの半月切り(短冊でも可)にする。
- 2
フライパンにサラダ油を熱しベーコンを炒める。ベーコンにうっすら焼色がついたところで一度とりだしておく。
- 3
ベーコンを取り出したフライパンに長いもをいれ、両面に焼き色がつくまで焼く。きれいな焼色がついたところでベーコンをフライパンに戻す。
- 4
３に醤油を回し入れ絡める。(しっかり味がつくくらいの方がおいしいです)
醤油がほんのりこげてきたら完成。 (こげ過ぎないように注意)
- 5
お皿にもりつけ、好みでブラックペッパー・パセリを散らす。
- 6
コツ・ポイント
長いもは、厚みがあったほうがシャキシャキ感が残って絶対においしいです！仕上げにお好みでブラックペッパーをふってもいいアクセントになります(●´ω`●)
炒める時は強めの火加減でささっと炒めてください（＾屮＾）
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