えびは殻をむいて背綿をとる。
白菜は５ｃｍくらいに切り分け、葉の部分は５ｃｍ幅に、元の部分は１．５ｃｍ幅に切る。

にんじんは、皮をむいて２ｍｍくらいの幅で短冊に切る。
しいたけは軸をとり、２ｍｍくらいに薄切りにする。

春菊は、５ｃｍくらいの長さに切る。

鍋に水を入れて火にかける。沸騰してきたら、白菜、にんじん、しいたけを入れて少し煮る。

麺を入れて、1分ぐらいたって少しほぐれたら、えびを入れる。
えびの色が変わり、3分くらいたったら春菊をいれ、火を止める。

添付の粉末スープを入れてかきまぜ、器に盛り付ける。