イカを流水で軽く洗う。イカのゲソとワタなどを取り出す。ワタが破れないように注意☆ （ワタの周りにイカ墨やら何やらがくっついてるので、優しくとりましょう）

イカを細切りに☆
ゲソは入れても入れなくてもOK。
ワタは袋から優しくしぼりだすような感じで中身を出す。かたまりが出てくるのでつぶして滑らかに♪

ワタに塩をお好みで入れる。常に味見を☆
味が決まったらキッチンペーパーで水気を切ったイカを入れる。よく混ぜて、少し冷蔵庫で休ませたら出来上がり！