男の塩辛☆
yukki05 @cook_40065192
実家で父がよく作ってくれた塩辛です☆
味はまろやか♪安心して食べられます(*ゝω・)
このレシピの生い立ち
お父ちゃんの塩辛が懐かしくて♪
イカも安かったし。。ｗ
男の塩辛☆
実家で父がよく作ってくれた塩辛です☆
味はまろやか♪安心して食べられます(*ゝω・)
このレシピの生い立ち
お父ちゃんの塩辛が懐かしくて♪
イカも安かったし。。ｗ
作り方
- 1
イカを流水で軽く洗う。イカのゲソとワタなどを取り出す。ワタが破れないように注意☆ （ワタの周りにイカ墨やら何やらがくっついてるので、優しくとりましょう）
- 2
イカを細切りに☆
ゲソは入れても入れなくてもOK。
ワタは袋から優しくしぼりだすような感じで中身を出す。かたまりが出てくるのでつぶして滑らかに♪ - 3
ワタに塩をお好みで入れる。常に味見を☆
味が決まったらキッチンペーパーで水気を切ったイカを入れる。よく混ぜて、少し冷蔵庫で休ませたら出来上がり！
コツ・ポイント
とっても簡単です！！
コツは、生ものなので、手早く☆
父はゆずの皮を入れてました♪とってもいい香りで、さらに美味しいです！！
臭みの気になる方は、酒・醤油をほんの少したらすとｲｲかも☆
冷蔵庫で寝かせたら、食べる前にかき混ぜてくださいね(｡｀･Д･｡)ﾉ
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