大根のポタージュ
ととろ＆めい @cook_40051864
お味噌汁も良いけれど、ポタージュもなかなかですよ♫
このレシピの生い立ち
ポタージュ好きの家族へ♫
沢山だいこんを食べてもらいたくて＾＾
皮ごと食べて栄養UP！
大根のポタージュ
お味噌汁も良いけれど、ポタージュもなかなかですよ♫
このレシピの生い立ち
ポタージュ好きの家族へ♫
沢山だいこんを食べてもらいたくて＾＾
皮ごと食べて栄養UP！
作り方
- 1
大根を綺麗に洗い皮ごといちょう切りにし、塩もみして水気を切る
-
- 2
鍋にオリーブオイルを熱し玉葱を炒める。しんなりしたら大根を加え更に炒める（透き通るまで）
-
- 3
じゃが芋・水・ブイヨンキューブを加え沸騰したら弱火にし蓋をして大根が軟らかくなるまで煮る。（水分が少ないので弱火調理で）
-
- 4
粗熱が取れたら、ブレンダーやミキサーで滑らかにし牛乳・砂糖・塩で調味。
（大根の水分により濃度が違う為お味見して下さい） - 5
温めて軽くフツフツしたら火を止めバターを加えて混ぜて出来上がりです♫
- 6
写真のトッピングはパセリとポテチを砕いたものです。
お好みでどうぞ～
コツ・ポイント
大根の塩もみは、塩をまぶして２～３時間ほったらかしておくと結構水分出ます。
大根は上部の方の使用がおススメです。
似たレシピ
-
-
-
大根のポタージュ☆カリカリベーコンのせ☆ 大根のポタージュ☆カリカリベーコンのせ☆
涼しくなる季節、、、風邪予防に欠かせない大根のポタージュはいかかですか？プチ☆フレンチ気分も味わえる栄養スープです。
-
-
-
-
濃厚で美味しい【リーキのポタージュ】 濃厚で美味しい【リーキのポタージュ】
しっかり加熱すると甘くて美味しいリーキ（ポロネギ）のポタージュです。家族皆が大好きなポタージュなんです。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17761599
