冷や麦を茹でる。標準の茹で時間は、5分のところ、3分茹でました。

茹でている間に、豚バラとキムチと玉ねぎを炒めて豚キムチを作る。

冷や麦が茹で上がったら、ザルに取り、水で洗いぬめりを取る。ぬめりを取らないと、ベタベタになって、くっついてしまいます。

水気をきった冷や麦を豚キムチに加えて軽く炒めて混ぜ合わせ、しょうゆで味をととのえる。