牛乳を鍋に入れ弱火にかける。泡だて器で混ぜながら砂糖を加え、人肌の温かさになったらゼラチンを少しづつ加えてゆく。ゼラチンが完全に溶けたら火を止める。

注）決して沸騰させないこと。

型又はバットに流しいれ、荒熱が冷めたら冷蔵庫へ入れる。

注）ゆるゆるなので、通常よりも固まりにくいです。

食べる直前に、好みでシナモンをかける。