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見た目「すや」っぽい栗きんとん
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見た目「すや」っぽい栗きんとん-レシピのメイン写真

見た目「すや」っぽい栗きんとん

kyuu_chan
kyuu_chan @cook_40035734

あのきれいな茶巾跡!なかなか上手くいかない・・・しかしこれなら簡単♪ねじらない茶巾
このレシピの生い立ち
今まで茶巾はねじってましたが、どうも店のようにきれいにいかなくって・・・
そんな時、中津川のフリーペーパーに絞り方が載ってました♪
これで見た目はプロ級v

あのきれいな茶巾跡!なかなか上手くいかない・・・しかしこれなら簡単♪ねじらない茶巾
このレシピの生い立ち
今まで茶巾はねじってましたが、どうも店のようにきれいにいかなくって・・・
そんな時、中津川のフリーペーパーに絞り方が載ってました♪
これで見た目はプロ級v

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見た目「すや」っぽい栗きんとん

kyuu_chan
kyuu_chan @cook_40035734

あのきれいな茶巾跡!なかなか上手くいかない・・・しかしこれなら簡単♪ねじらない茶巾
このレシピの生い立ち
今まで茶巾はねじってましたが、どうも店のようにきれいにいかなくって・・・
そんな時、中津川のフリーペーパーに絞り方が載ってました♪
これで見た目はプロ級v

あのきれいな茶巾跡!なかなか上手くいかない・・・しかしこれなら簡単♪ねじらない茶巾
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今まで茶巾はねじってましたが、どうも店のようにきれいにいかなくって・・・
そんな時、中津川のフリーペーパーに絞り方が載ってました♪
これで見た目はプロ級v

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材料

16個くらい
  • 栗 500g位
  • 砂糖 100g位(好みで)
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    栗はひたひたの水で約40分ゆで、2つに切って中身をスプーンで取り出す。

  2. 2

    裏ごし(面倒ならフードプロセッサで)して砂糖、塩で味を整える。

  3. 3

    厚手の鍋に入れ、弱火で少しかたくなるまでゆっくり練る。

  4. 4

    1コ約30gに取り分け、固く絞ったぬれ布巾に乗せる。

    • 見た目「すや」っぽい栗きんとん作り方4写真
  5. 5

    そのままくるりと下を向ける。

    • 見た目「すや」っぽい栗きんとん作り方5写真
  6. 6

    左手で中身を固定したまま右手をまっすぐ下に引っ張る。

    • 見た目「すや」っぽい栗きんとん作り方6写真
  7. 7

    裏側を親指で少し押してへこませる。

    • 見た目「すや」っぽい栗きんとん作り方7写真
  8. 8

    こんな感じです。

    • 見た目「すや」っぽい栗きんとん作り方8写真
  9. 9

    裏側。

    • 見た目「すや」っぽい栗きんとん作り方9写真

コツ・ポイント

砂糖はお好みで。山栗を使うと味が濃いので砂糖は少なめにします。
1~3の工程は面倒ですが、頑張ってください!

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kyuu_chan
kyuu_chan @cook_40035734
2007/09/27 00:14に公開
日々簡単さと独創を求めて。。。
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このレシピのキーワード

生栗

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