大根・ニンジン・玉ねぎ・ジャガイモは皮を剥き、それぞれいちょう切りをする。ゴボウはささがきをし、水につけておく。

長ネギは輪切り､豚肉は適当な大きさに切る。大根は下茹でした後に大鍋に入れ、ニンジン･鍋八分目程の水を入れて沸騰させる。

沸騰してきたらアクを掬い､こんにゃく･ゴボウ→豚肉→長ネギ･玉ねぎ･ジャガイモの順に入れる｡(タイミングは特にお任せで)

時々アクを掬いながら中火〜弱火で沸々とおき、だしの素(少量)･味噌をお好みの量で溶き入れしばらく火にかける。

味見しつついい感じになったら完成！ ※うちでは薄いかな？と思うくらいが丁度いいです。次の日も味がしみるので。