レンジ加熱した紅芋をマッシュする。バター、ハチミツを加える。

更に生クリームを入れてよくかき混ぜる。

オーブンを180℃に予熱。
鉄板に芋を並べ、艶出し用に卵黄と水を混ぜたものを塗ってアーモンドをトッピングし、15分焼く。