材料はすべて室温に戻しておきます。
材料は正確に量るのが失敗しないコツです。

【下準備】薄力粉とベーキングパウダーをあわせて1回ふるっておきます。アプリコットを5ミリくらいの角切りにします。オーブンに予熱を入れます。
[170℃40～50分]

ボールにバターをいれ泡だて器でクリーム状にします。

砂糖の半量（50ｇ）を加えて空気を含ませるようによくすり混ぜます。

馴染んだら、残りの砂糖（50ｇ）を加えて全体が白っぽくふんわりするまで、空気を含ませるようにしっかり混ぜます。

溶き卵を５～６回に分けて加えます。少し入れては混ぜて馴染ませ…を繰り返します。一度にたくさん入れると分離してしまうので注意！

どうしても分離しやすい性質なので、分離しそうになったら粉類を少量入れて水分を吸収させます。

一度ふるっておいた粉類をふるい入れ（2回目）ゴムベラで8割くらいさっくりと切り混ぜます。

パウンド型に生地を入れ、ゴムベラを使って表面を平らにならします。

布巾の上で４～５回トントンと空気抜きをします。

オーブンに入れます。10～15分くらいして生地の表面が少し固まってきたらオーブンから出して、ナイフで中央に切り込みを浅く入れます。
オーブンに戻し、更に30分くらい焼きます。（焼き時間計40～50分）

竹ぐしで刺して、竹ぐしの先になにもついてこなければ焼き上がりＯＫ。
型から出して敷紙ごとケーキクーラーの上に横に寝かせて冷まします。

粗熱が取れたらラップでくるんで乾燥を防ぎます。
ハイ出来あがり（＠’▽’＠）