鶏肉を一口大に、玉ねぎは薄切りに切る。★の材料を鍋に合わせ、鶏肉、玉ねぎを投入。中火グツグツ⇒弱火5分。火を消す。

卵を溶く。黄身を潰した後10回くらい混ぜ、ざく切りにした三つ葉など青みも合わせておく。

鶏汁に火をかけ、ふつふつ煮汁が沸いてきたら卵の3/4を投入。（中火～中弱火）１分弱程そのまま火にかける。

残りの１/４の卵を艶出しのために後から加え、そのまま30秒程火にかけてから止める。蓋をして1分待って完成！

お玉で卵と煮汁を半量ずつ、あつあつのご飯にのせていただきます（＾人＾）