揚げずに簡単♪米粉で鶏肉のクリスピー焼き
フライパンで揚げ焼きにすると、油の後片付けがラクチン！
米粉で揚げる衣は「カリッ」と、中は下味のマヨネ－ズで「ジュ－シ－」！！
米粉は油の吸収率が低いのでヘルシ－、お米の旨味も加わり美味しいです。
※米粉は小麦粉や片栗粉に比べて油の吸収率が約20〜30%低いという特徴があります。
普通の「ソテー」や「焼き物」よりも、噛んだ瞬間にカリッと（クリスピ－食感）に仕上ことを目指しました！
鶏肉のクリスピー焼きは、米粉を使い、フライパンで「揚げ焼き」にすることで、まるでお店のようなガリッ・カリッとした食感に仕上がります♪
今夜の献立・おかず・今日の晩御飯・肉料理 揚げ物 鶏肉
揚げずに簡単♪米粉で鶏肉のクリスピー焼き
フライパンで揚げ焼きにすると、油の後片付けがラクチン！
米粉で揚げる衣は「カリッ」と、中は下味のマヨネ－ズで「ジュ－シ－」！！
米粉は油の吸収率が低いのでヘルシ－、お米の旨味も加わり美味しいです。
※米粉は小麦粉や片栗粉に比べて油の吸収率が約20〜30%低いという特徴があります。
普通の「ソテー」や「焼き物」よりも、噛んだ瞬間にカリッと（クリスピ－食感）に仕上ことを目指しました！
鶏肉のクリスピー焼きは、米粉を使い、フライパンで「揚げ焼き」にすることで、まるでお店のようなガリッ・カリッとした食感に仕上がります♪
今夜の献立・おかず・今日の晩御飯・肉料理 揚げ物 鶏肉
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉の厚いところは切り込みを入れます。袋に鶏肉を入れ、塩コショウで味付けをする。 （※写真は2枚です。）
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- 2
①にマヨネ－ズを入れ、しっかり全体にもみこみます。
-
- 3
②にお米の粉を入れ、しっかり全体に馴染ませて5分おく。※袋に空気を入れて振るようにするとしっかり粉が全体につきます。
-
- 4
フライパンに多めの油を入れ火にかける前に③の鶏肉を皮目を下に押し広げます。
-
- 5
7分～8分じっくり焼きますがこの時触らないのがカリカリに仕上げるコツです。
-
- 6
ひっくり返して5分くらい焼いてしっかり油をきります。
-
- 7
食べやすく切って器に盛りつけて出来上がり。 鶏肉はジューシーなのに衣はカリカリです。
-
- 8
この商品を使いました。
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コツ・ポイント
（カリッと食感のポイント）
・⑤の工程で、火にかけてからは絶対に肉を動かしたりひっくり返したりしないでください。
・マヨネーズを入れる事でしっかり米粉がつく効果があり、米粉が多い方がクリスピーナ食感になります。
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