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鶏粥(中華粥)
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鶏粥(中華粥)-レシピのメイン写真

鶏粥(中華粥)

きゃじ
きゃじ @cook_40048323

一緒に入れた鶏肉もとっても柔らか♪
このレシピの生い立ち
ずいぶん前から定番です。

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鶏粥(中華粥)

きゃじ
きゃじ @cook_40048323

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材料

4人分
  • 鶏手羽元 4~6本(お好みで)
  • お米 1合
  • ゴマ油 大さじ1強
  • 水 土鍋いっぱい
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作り方

  1. 1

    米は洗って土鍋に入れ、水につけておく。

  2. 2

    1を火にかけ、鶏肉とゴマ油を入れる。

  3. 3

    沸騰するまで強火、あとは弱火より気持ち強めの火加減で、時々鍋底から木べらでかき混ぜ1時間強。(噴きこぼれ注意)

  4. 4

    とろとろになったら出来上がり♪食べる時にお好みで塩を入れて下さい。

コツ・ポイント

骨付きの鶏肉だけでじゅうぶん美味しいのですが、今回2羽分のガラでスープをとって作ってみたら更に美味しかった♪(でもちょっと脂っぽいかな?)直径24センチの土鍋使用。

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きゃじ
きゃじ @cook_40048323
2011/09/26 21:29に公開
日本酒、ワイン、ビールに合う料理を作っています!毎日の晩酌が楽しみな60代です♪
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このレシピのキーワード

おかゆ 手羽元 米

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