油揚げをグリルやオーブントースターで両面に焼き目がつくまで焼く。

野菜はきれいに洗い、適度な大きさに切ってしゃきっとするように冷水につける。

よく水を切った野菜と焼いた油揚げを細かく切ったものを和えて出来上がり。
食べる直前にお好みのドレッシングを。