豚肉のリエット
alletti @cook_40035815
ワインバーで出てきそうな、豚肉のリエット！意外に簡単！本格的です！
このレシピの生い立ち
ワインのお供に。
手間がかかりそうだけど、意外に簡単！
豚肉のリエット
ワインバーで出てきそうな、豚肉のリエット！意外に簡単！本格的です！
このレシピの生い立ち
ワインのお供に。
手間がかかりそうだけど、意外に簡単！
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉のブロックは大きめのサイズにきる。 玉ねぎはスライスする
-
- 2
鍋に背脂を一切れいれ、溶けてきたら玉ねぎを軽くいためる。
軽く色ずくまで。
-
- 3
2の鍋に豚肉、残りの背脂、塩を加え強火でいためる。
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- 4
ハーブ、ローリエ、胡椒、にんにく、セロリの葉を加え、少し炒め水を加える。
-
- 5
圧力鍋で圧力をかける。
-
- 6
豚肉がやわらかくなったら、バットに移し、冷ます
-
- 7
豚肉をフォークでほぐす。
煮汁は漉して、ほぐした豚肉と合える。背脂が溶けずに残っていたら、それも加える。
冷えるまでに3回ほど全体を混ぜ、なじませる。
-
- 8
冷蔵庫で保存。
バケットやワインのおつまみに♪
-
コツ・ポイント
冷蔵庫で2週間保存可。
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