小麦粉をボールに入れて、中央にくぼみをつくり、そこに卵を入れる。

１に牛乳を少しずつ数回に入れて混ぜる。（ダマがなくなるまで）砂糖を加えてさらに混ぜる。

２にビールを加え混ぜる。さらに、ラム酒を加え香り付けをする。（アルコールはちょっとという方にはビールやラム酒の量を減らしてください）

フライパンをよく熱し、薄く油をひき、３を流し入れる。中火にして、周りが焼けはがれてきたら、弱火にしてひっくり返し、裏面を焼く。（フライパンの大きさやお好みの厚さによって流し入れる量は調節してください）

お好みのジャムをぬり、レモン汁を絞って食べるのがフランス家庭流。お好きな具材を入れて食べてください。