玉ねぎをみじん切りする。

ボウルにパン粉・牛乳を入れ混ぜる。そのあと卵も加え、混ぜる。
ひき肉・玉ねぎも加え、塩コショウしてよく混ぜる。

しいたけの軸を切りとり、茶こしで小麦粉を薄く振る。（肉だねがはがれないようにするため）

しいたけにこんもりと肉だねをのせる。

フライパンで焼く。
私はしいたけ側から先に焼いて途中で裏返します。

お湯を入れて蓋をし、蒸し焼きします。

出来上がり。
下に敷いた大葉を一緒に食べるとおいしいです♪
お好みで醤油やポン酢で食べてください。