鶏肉と茄子とごぼうの山椒焼き
甘辛味と山椒のピリリとした刺激で蒸し暑い日にもお箸が進みます。日本酒や焼酎にぴったりのおつまみにも。
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甘辛味と山椒のピリリとした刺激で蒸し暑い日にもお箸が進みます。日本酒や焼酎にぴったりのおつまみにも。
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甘辛味と山椒のピリリとした刺激で蒸し暑い日にもお箸が進みます。日本酒や焼酎にぴったりのおつまみにも。
甘辛味と山椒のピリリとした刺激で蒸し暑い日にもお箸が進みます。日本酒や焼酎にぴったりのおつまみにも。
茄子は1cm幅の半月切りにして水にさらし、水気を切る。長ネギは1cm幅の斜め切りにする。
ごぼうは細長い乱切りにして水にさらし、水気を切る。鶏肉に塩をふる
フライパンに油を入れ熱し、鶏肉を皮目から中火で5分ほど焼く。焼き色が着いたら裏返して②を加えて3分ほど焼く。
さらに①を加えて1分ほど炒める。
フライパンにAを入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えてとろみがでるまで加熱する。
器に盛り、山椒をふる
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