オモニ直伝韓国料理★ユッケジャン
piro1110 @cook_40084095
韓国人パパの大好物ユッケジャン。辛いけどおいしい～
このレシピの生い立ち
オモニの手作りユッケジャンを後ろで見ながら作り方を盗みました！辛いけど温まるおいしい一品。
オモニ直伝韓国料理★ユッケジャン
韓国人パパの大好物ユッケジャン。辛いけどおいしい～
このレシピの生い立ち
オモニの手作りユッケジャンを後ろで見ながら作り方を盗みました！辛いけど温まるおいしい一品。
作り方
- 1
肉を水から入れスープを作る。中火でコトコト灰汁を取りながら４０分前後。火を止めそのまま冷ます。
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- 2
ねぎとまめもやしを洗う。下ゆでしておく。
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- 3
冷めた肉を手で食べやすい大きさに裂く。
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- 4
★を肉にからめ、よく味をしみこませる。
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- 5
４にゆでた野菜も加えまぜ、少し置く。
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- 6
スープにマリネした肉野菜を入れコトコト煮込む。ぜんまいも入れる。仕上げに塩で味を整える。
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- 7
水でもどしたタンミョン（春雨）を食べる直前に入れ、できあがり。
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コツ・ポイント
スープに脂がたくさん出てる場合、冷めた時点で脂を取り除いてくださいね。赤唐辛子を１、２本いれ煮込むと本格的な風味が増します。
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