エリンギは縦に4〜6等分する。しめじは、石づきの部分は切り落としてほぐしておく。ﾊｰﾌﾍﾞｰｺﾝは2cm位に切る。

フライパンを温めてバターを溶かし、ベーコンを炒める。続けてエリンギ・しめじ・塩・こしょうを加えてバターを絡める。

きのこがしんなりするように、蓋をして焦げないように炒めながら様子を見る。

きのこがしんなりしてきたら、醤油を回しかけてさっと炒めてできあがり！