たまねぎ・にんじんはみじん切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、①のたまねぎ・にんじんに塩を加えてしんなりするまで炒める。

②にひき肉を加えてほぐしながら炒め、肉の色が変わったら、カレー粉を加えて炒める。

１日分の野菜と顆粒コンソメを加えて、水分をとばすように炒める。味をみて足りなければ塩少々を加える。

器に盛り、きざみパセリを散らす。