ベジタブルマンゴーアイス
マンゴーの風味を生かした優しい甘さのアイスです♪お野菜とマンゴーの入ったジュースを使っているので美味しく食べて栄養も摂れちゃいます❤お野菜嫌いのお子様にも気付かれないよ(o´艸｀o)
このレシピの生い立ち
伊藤園の野菜ジュースのモニターに当選しました。野菜＋マンゴーの優しい甘さが美味しいのでそれを生かしたスイーツを作りたいなと思いアイスクリームを作ってみました。お腹の調子がけっこう敏感な父の為 今回は卵を加熱してから冷やす方法で作ってみました♪卵も１個使い切りなので無駄なく作れます。
ベジタブルマンゴーアイス
マンゴーの風味を生かした優しい甘さのアイスです♪お野菜とマンゴーの入ったジュースを使っているので美味しく食べて栄養も摂れちゃいます❤お野菜嫌いのお子様にも気付かれないよ(o´艸｀o)
このレシピの生い立ち
伊藤園の野菜ジュースのモニターに当選しました。野菜＋マンゴーの優しい甘さが美味しいのでそれを生かしたスイーツを作りたいなと思いアイスクリームを作ってみました。お腹の調子がけっこう敏感な父の為 今回は卵を加熱してから冷やす方法で作ってみました♪卵も１個使い切りなので無駄なく作れます。
作り方
- 1
生クリームをボウルに入れ角が立つくらいまで泡立てる。冷蔵庫に入れ冷やしておく。
- 2
鍋に卵と砂糖を入れ混ぜたらジュースを加え弱火にかける。常に混ぜながら人肌程度になったら火から降ろす。大きめのボウルに氷と塩を入れ軽く混ぜたらその中に鍋を入れ混ぜながら冷やす。冷えたら生クリームを加えそのまま冷やしながらまんべんなく混ぜる。
- 3
容器に移し冷凍庫に入れ１時間おきくらいに全体を混ぜ合わせる。数回繰り返して固まってきたら出来上がり♪
- 4
モニター当選した『ＩＴＯＥＮ 充実野菜 完熟マンゴーミックス』 を使いました。
-
コツ・ポイント
生クリームを冷やすボウル 氷と塩を入れるボウル アイスを冷凍する容器は今回ステンレスのものを使いました（早く冷やす為）。氷に塩を入れて冷やすと早く冷えると言うアイデアは母に教えてもらいました。
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