にんにく、玉ねぎはみじん切り。トマトは湯剥きして、一口サイズ。ブロッコリー、ソーセージも、一口サイズにカットする。

鍋にオリーブオイル大さじ１を入れ、にんにくの香りを出すように弱火で炒め、中火で玉ねぎを炒める。

玉ねぎが透明になってきたら、トマト、ブロッコリー、ソーセージ、ローリエを入れ、人混ぜして、蓋をする。

野菜の水気が出てきたら、お水200ccを入れる。沸々して、灰汁が出てたら取り除き、☆を入れ、蓋をして、５分ほど煮込む。

最後に味を見て、薄いようなら☆を足して
、ローリエを出して、出来上がり。