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卵、油、乳不使用のモッチリなスコーン
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卵、油、乳不使用のモッチリなスコーン-レシピのメイン写真

卵、油、乳不使用のモッチリなスコーン

chama
chama @cook_40015835

全粒粉配合。
型がないので丸めました。
水分が多いです^^;
このレシピの生い立ち
多く全粒粉を使いたいのと、おからや豆腐でやってみたかったので考えました

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水分が多いです^^;
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多く全粒粉を使いたいのと、おからや豆腐でやってみたかったので考えました

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卵、油、乳不使用のモッチリなスコーン

chama
chama @cook_40015835

全粒粉配合。
型がないので丸めました。
水分が多いです^^;
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多く全粒粉を使いたいのと、おからや豆腐でやってみたかったので考えました

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型がないので丸めました。
水分が多いです^^;
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多く全粒粉を使いたいのと、おからや豆腐でやってみたかったので考えました

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材料

３人分
  1. 薄力粉　強力粉　全粒粉 各　50ｇ
  2. おから(冷凍してたもの） 110ｇ
  3. 豆腐（絹ごし） 80g
  4. よもぎパウダー 小さじ2
  5. ベーキングパウダー 小さじ2
  6. きび砂糖 大さじ1.5
  7. 塩 小さじ1
  8. 水 30ｇ
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作り方

  1. 1

    おからと豆腐を崩してポロポロにして、水分を少しずつ追加しながら、全部混ぜます

  2. 2

    型がないので丸めて天板に並べます

    • 卵、油、乳不使用のモッチリなスコーン作り方2写真
  3. 3

    170℃に余熱して
    １５分焼く

コツ・ポイント

水分に気をつけましょう。捏ねていると水分が後から出てきます。最初は少なめに、というか入れなくても出来そうです。

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chama
chama @cook_40015835
2008/07/09 08:01に公開
ｵﾁｬｲﾙ?(￣ー￣)＿旦~~
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