ジュワッとしみしみお揚げさん【作り置き】
たっぷり2枚のお揚げさん入りきつね蕎麦が食べたくて油揚げを煮てみました！
アプリでひらく作り方
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鍋に水をたっぷり入れて沸騰したら油揚げを入れて１分程度油抜きをする
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油揚げを大きめのざるに取り出して水を切り、その後、キッチンペーパーとスプーンでさらに水分を取る
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鍋に調味料を全て入れたら油抜きした油揚げを戻し、中火で点火。落とし蓋をしたら鍋の蓋もして沸騰するまで待つ（2分ぐらい）
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沸騰したら弱火にして、ここから４分コトコト煮、油揚げを裏返してさらに3分コトコト煮る
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全体にふっくら炊けたら出来上がり。すぐに食べても美味しいですが、そのまま冷ますことで、よりジューシーなお揚げさんに☻
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今回は、作り置きを冷蔵庫に保存し、翌日にお蕎麦にのせてきつね蕎麦でもいただきました！アツアツご飯にのせても美味しいます、
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コツ・ポイント
油抜きをしっかりすることで、さっぱりしたお揚げさんになります。甘さは砂糖の量で調整可能。めんつゆにはすでに糖分も含まれているので、砂糖やオリゴ糖無しでも良かったかな⁈
お稲荷さん用にするなら、初めに油揚げを2等分にして袋状にしておく。
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