鶏胸肉は包丁を入れて厚みがだいだい均等になるように開いて日本酒と生姜の漬け汁を合わせたものの中に20分程漬けます。

鶏肉にニンニクの芽と岩下の新生姜をのせ端からくるくると巻きます。

巻いた鶏肉はラップで包みラップの巻き終わりを下にして皿にのせ500㍗のレンジで3分30秒。

ラップを巻いたままあら熱が取れるまで置き、冷めてから包丁で輪切りにします。