鶏モモ肉は一口大にそぎ切りにし、ビニールに鶏肉・Aを入れてもみこみ、冷蔵庫で30分以上おく。

熱したフライパンにゴマ油（大さじ1）を入れて熱して目玉焼きを作り、器にとっておく。

フライパンに①を入れて炒め、焼き色がついたらフタをして弱火で蒸し焼きにする。

丼にごはん→ベビーリーフ→鶏肉→目玉焼きの順に乗せ、あらびきコショウをかけたら出来上がり。