和風麻婆茄子丼
おまめさん @can_no_bis
味付けに麺つゆを使ったので「和風」って事にしました。
油を少なくする為に、炒めずに煮て見ました。
このレシピの生い立ち
我が子は煮るとナスを食べてくれるのでこのように作りました。
和風麻婆茄子丼
味付けに麺つゆを使ったので「和風」って事にしました。
油を少なくする為に、炒めずに煮て見ました。
このレシピの生い立ち
我が子は煮るとナスを食べてくれるのでこのように作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにする。
茄子はいちょう切りにする。
生姜はすりおろす。
大葉ときゅうりは千切りにする。 - 2
鍋に茄子と玉ねぎを入れ、水と麺つゆと生姜を加えて加熱をする。
沸騰したら牛挽肉を加え、パラパラになるように混ぜる。 - 3
煮汁が少なくなったら水溶き片栗粉を加えてトロミをつける。
- 4
ごま油を回しいれ、全体をさっと混ぜ合わせる。
- 5
どんぶりにご飯を盛り、4をのせてきゅうりと大葉を添えたら出来上がり。
コツ・ポイント
麺つゆを使ったので和風って事にしました。
油を少なくする為に、炒めずに煮て、最後に風味付けにごま油を少量使いました。
辛いのがお好きな方は、七味やラー油を使っても美味しいです。
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