お米を研ぎます。　牛蒡はささがき、人参、えのき、おあげはみじん切り。干し椎茸は戻します。

炊飯器にお米、干し椎茸の戻し汁に２合分に合わせて水を足します。（線より少なめに）

チーズ以外のすべて具をいれて、炊き上げます。

炊き上がったご飯に、チーズを５mmの角切りにして、混ぜ合わしたら、出来上がり。