チョコを湯せんにかけて　完全に溶かしておく。オーブンは　170℃で余熱。型に敷き紙を用意する。

メレンゲを作る。（砂糖は♪）
卵白に一つまみの砂糖を加えハンドミキサー強で泡立てる。少し泡立ったら砂糖半分加え　角が立つまで泡立てる。残りの砂糖を加え　しっかりしたメレンゲを作る（逆さにしても落ちないくらい）

②で使ったハンドミキサー（洗わなくてOK）を使う。ボウルで卵黄と☆砂糖を混ぜる。
①のチョコを加える。ガガガーーと混ぜる。

③にメレンゲを加える。　はじめは1/3をしっかり（泡が消えても構わない）次は残りの半分を下からすくうように　さっくり！白いのが見えるうちに残り全部を手早く
さっくり混ぜる。

型に流しいれ　二回ほどトントンと落とし　大きな空気を抜く。
170℃で予熱しといたオーブンに入れ150℃に落とし40分焼く。