海老とあさりのブイヤベース風レンジ蒸し
junkitchen @cook_40067934
ワインに合う簡単おつまみです。レンジですぐにサフラン風味の海老料理が完成～。アサリから出たスープも美味しい♪
このレシピの生い立ち
ボジョレーヌーボーディナーの時に作りました。
電子レンジやスパイスを使うと、本格的なお味が短時間で作れます。
海老とあさりのブイヤベース風レンジ蒸し
ワインに合う簡単おつまみです。レンジですぐにサフラン風味の海老料理が完成～。アサリから出たスープも美味しい♪
このレシピの生い立ち
ボジョレーヌーボーディナーの時に作りました。
電子レンジやスパイスを使うと、本格的なお味が短時間で作れます。
作り方
- 1
海老は背中に切り込みを入れて背わたをとる。塩こしょうをふる。あさりは砂出しして洗う。サフランはワインに漬けておく。
- 2
スチームケースにあさりと海老を入れにんにくと玉ねぎを散らす。サフランワインとオリーブオイルをかける。
- 3
蓋をして電子レンジで約４分加熱する。あさりの口が開いていなかったら１～２分追加加熱する。好みでパセリをる。
コツ・ポイント
ブイヤベースはたくさんの魚介を用意しなくてはなりませんが、電子レンジで手軽に好きな魚介をサフランの香りでいただけます。あさりは美味しい出汁が出るのではずせません。白ワインやスパークリング、ボジョレーヌーボーなどによく合います。
よく食べる夫と息子二人の４人家族です。自宅で料理教室を主宰しています。簡単おいしいおうちごはんを紹介しています。クックパッドのレシピは、教室を開く前にブログでアップしていたものです。ブログにもぜひ遊びに来て下さいね。→ヘルシーなおもてなし料理教室「a table（ア ターブル）」 http://ameblo.jp/blog-momoichigo/
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