キャベツをみじん切りにし、レンジで3～5分。塩小さじ1を混ぜ合わせて、10分程度してからしっかり絞ります。

☆印の材料を全部混ぜて、練り合わせます。

粘りがでるまで混ぜる。ここにウェイパーのスープ50cを混ぜ合わせます。

画像はスープを混ぜた状態で、かなりふんわり。ここにキャベツを加えます。

皮に包んで、底になるほうに小麦粉をつけておく。
画像ではティースプーン一杯づつです。もうちょっとこぶりでもいいけど。

フライパンに油を引いて、て餃子を並べる。画像のように焼き色が付いたら、水を８０ｃｃ入れ、蓋をして弱火で3分程度蒸し焼き。

水気がなくなってきたら蓋をとって、ごま油少々を端から回しかける。餃子の周りにパリパリの皮ができるまで水気を飛ばす。

お好みのタレをつけてお召し上がりください♪
我が家は酢：醤油を1:1に本だし少量を混ぜてつくります。