なすのおひたし
うまこば @cook_40085785
食欲のない暑い日ものどごし抜群。
たくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
どうしても油を使うと美味しいので、なすを炒めがちですが、体のことを考えて油を使わずにたくさん食べられるおひたしにしました。
なすのおひたし
食欲のない暑い日ものどごし抜群。
たくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
どうしても油を使うと美味しいので、なすを炒めがちですが、体のことを考えて油を使わずにたくさん食べられるおひたしにしました。
作り方
- 1
なすはレンジでチンするか、茹でるか、焼き、皮をむき、細長く割いておく。
- 2
だしと醤油を合わせて出し醤油を作り、その半料をなすびにかけ、よくもみ込む。
- 3
食べる前に、余分な水分を絞り、残りの出し醤油をかけ、上から鰹節をふりかけて完成。
コツ・ポイント
２回に分けて出し醤油をかけることで、水っぽさがなくなり、味もしっかりしみこみます。
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