ほろ～りチーズ⋆干エビ＆セロリにゅうめん
干エビとセロリの香りがちょっとエスニックなにゅうめん
トッピングのスマートチーズの旨味とほろっ＆とろ～な食感がアクセント
このレシピの生い立ち
明治北海道十勝スマートチーズを使ったコンテスト応募レシピ☆
にゅうめんをベトナムのフォー風にエスニックを意識して作ってみました
味にアクセントと変化が欲しかったのでスマートチーズ＆食べラーをトッピングしました♫
ほろ～りチーズ⋆干エビ＆セロリにゅうめん
干エビとセロリの香りがちょっとエスニックなにゅうめん
トッピングのスマートチーズの旨味とほろっ＆とろ～な食感がアクセント
このレシピの生い立ち
明治北海道十勝スマートチーズを使ったコンテスト応募レシピ☆
にゅうめんをベトナムのフォー風にエスニックを意識して作ってみました
味にアクセントと変化が欲しかったのでスマートチーズ＆食べラーをトッピングしました♫
アプリでひらく作り方
- 1
そうめんは袋の表示時間よりやや短めに(表示が２分だったら約１分半)茹で、流水でよく洗ってざるにあげて水けをきっておきます
- 2
フライパンor鍋にオリーブオイルと◇を入れ中火にかけ炒めます。香りが立ってきたら干小エビ・セロリの順に加え炒めます
-
- 3
②に❖を加えてひと煮立ちさせ、１分程煮たら味をみて塩・こしょうで調えます
-
- 4
③に①とあれば長ねぎの青い部分を刻んで加え、再び煮立ったら器に盛付けます
-
- 5
仕上げに手で適当に小さくほぐしたスマートチーズと刻んだセロリの葉をトッピングし、お好みでラー油とレモン汁をかけて完成☆
-
- 6
H23/10/７追記
干しエビ(誤)→干し小エビ
お好み焼き等使う干し小エビを使っています(桜海老やアミエビ等でもOK) - 7
中華食材の干しエビではありません
紛らわしい表記でスミマセン┏o - 8
味付きぽん酢(誤)→味付けぽん酢
柑橘果汁のみのぽん酢ではなく醤油や出汁で味付けされたぽん酢を使用しています┏o
コツ・ポイント
工程③の味付けは後でそうめんを入れると少し味が薄まるので、気持ち濃いめがいいと思います。
スマートチーズはあえて手でラフにほぐして小さめ＆大きめ、溶けかけ＆まだ溶けてないのとの違いを楽しんで♪
似たレシピ
その他のレシピ
