サツマイモ　５００ｇをきれいに洗って皮をむく

水に３０分ほどさらしてあくをぬく

塩を一つまみ入れたっぷりのお湯で柔らかくなるまでゆでる。

柔らかくなったら水を捨て、水分を飛ばす

サツマイモをつぶして砂糖と塩を加える
（サツマイモの甘さもあるのでお砂糖の量は調整しながら）
今回は４００ｇ使用

容器に入れて冷蔵庫で冷やす

寒天などを入れていないのですが、硬くなります。

フライパンで焼き色をつけても美味しいです。