超絶☆簡単♪残った卵白で☆マシュマロ
お菓子作りって、卵黄だけ使うことが結構多いよー(>_<)あまった卵白がもったいない…そうだ！ふわふわマシュマロを作ろう♪
このレシピの生い立ち
お菓子もだけど、お昼ご飯に義母と２人で卵黄２個使っちゃって(´;ω;｀)いつもは砂糖１００グラム入れてココアパウダーまぶすけど、冬だし寒いし、砂糖７０グラムで甘さ控えめにしてアツアツの甘～いココアに浮かべたら、すっごく美味しくて！おかわり！
超絶☆簡単♪残った卵白で☆マシュマロ
お菓子作りって、卵黄だけ使うことが結構多いよー(>_<)あまった卵白がもったいない…そうだ！ふわふわマシュマロを作ろう♪
このレシピの生い立ち
お菓子もだけど、お昼ご飯に義母と２人で卵黄２個使っちゃって(´;ω;｀)いつもは砂糖１００グラム入れてココアパウダーまぶすけど、冬だし寒いし、砂糖７０グラムで甘さ控えめにしてアツアツの甘～いココアに浮かべたら、すっごく美味しくて！おかわり！
作り方
- 1
卵白を泡立て、５分立てぐらいで砂糖を加えてさらに泡立てて下さい。つのがピンと立つぐらい、しっかり固く泡立ったらokです。
- 2
水でふやかしておいたゼラチンに熱湯を注ぎ、スプーン等でかき混ぜて溶かします。レンジで２０～３０秒チンしてもらってもok☆
- 3
【1】にレモン汁と【2】を加えて手早く泡立てて下さい。すぐに冷えて固まってしまうので、全体がよく混ざったらすぐ【4】へ。
- 4
よく混ざったら、お好きな型やバットに手早くあけ、平らにならして冷蔵庫で冷やして下さい。１５～３０分ほどで出来上がりです♪
- 5
私はあわあわで雲みたいな見た目に作りたかったので、【3】でかたまるまで泡立てました。アツアツのココアに浮かべてほっこり♪
-
コツ・ポイント
ハートや星など、お好みの型に入れて冷やす場合は、【3】で泡の形のまま固まらないように手早く【4】へ☆バットやタッパーに入れて、冷やし固めてから後で型抜きする場合も、同様に手早く【4】へ。雲のような見た目を目指す場合は、のんびりで大丈夫です♪
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