牡蠣は殻をはずし、ボールに入れた塩水で優しく振るように洗う。殻もたわしでしっかり洗う。
「生牡蠣のカクテルソース」参照

玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れラップをふんわりかけて５００ｗのレンジに１分かける。

牡蠣殻を器にして１の牡蠣をのせ、酒小さじ１/２づつかける。

３の上に２と混ぜ合わせた★の調味料をのせ２３０℃のオーブンで７分焼く。

お皿にのせて出来上がり！