丸ごと玉ねぎde＊コンソメスープ＊
☆えみのれしぴ @cook_40060336
皮がポイント☆
体がぽっかぽか！
たっぷり作って常備菜に(^^)
このレシピの生い立ち
知人から玉ねぎの皮に
栄養があると聞き作ってみました。
動脈硬化予防や冷え性などに効果があるとか…☆
丸ごと玉ねぎde＊コンソメスープ＊
皮がポイント☆
体がぽっかぽか！
たっぷり作って常備菜に(^^)
このレシピの生い立ち
知人から玉ねぎの皮に
栄養があると聞き作ってみました。
動脈硬化予防や冷え性などに効果があるとか…☆
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは皮ごと丸洗いし皮をむき、
※外側の皮を一枚剥いで綺麗なものを使う。頭と根の部分を切り落とす。
- 2
玉ねぎ、にんにくは薄切りに、
ベーコンは5㎜ぐらいにカットする。 - 3
鍋に水を用意し、良く洗った玉ねぎの皮を入れフタをして強火で加熱する。
沸いてきたら弱火にし、約３～5分煮詰めます。
- 4
熱する前のフライパンに
油をひきにんにくを入れ加熱し、香りが出たらスライス玉ねぎを加え炒める。 - 5
④の玉ねぎが全体にしんなりしたら、ベーコンを加え火が通るまで炒める。
少し焦げ目がついたら火を止める。 - 6
③の鍋から皮だけを取り除き、炒めた④の具材を加えコンソメ、★お好みのハーブを入れフタをし、弱火で約20～30分煮込む。
- 7
仕上げに塩、こしょうで味を調えたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
☆玉ねぎの皮を煮詰めると、
スープがアメ色になりますよ～♪
☆具材はシンプルですが、煮込むと玉ねぎの水分や旨みが出てきます♪
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