鶏肉を斜め薄切りの一口大に切り、軽く片栗粉をはたきます。

茄子はへたを切り、縦に４等分し水にさらします。ピーマンは種をとり１ｃｍ角に、プチトマトは横半分に切っておきます。

スチームケースに鶏肉と茄子を入れ５００Wで3分チンします。

チンしている間にオリーブ油、しょうゆ、マーガリンを合わせて小さな器に入れます。

③を一旦取り出し、ピーマン、プチトマトを乗せ、さらに２分チンします。残り３０秒の所で④もレンジに入れチンします。

スチームケースに入れたまま調味料をかけ、全体に混ぜ合わせます。

お皿にきれいに盛り付け、下にたまったソースを上からかけ出来上がりです。