ボールに卵、生クリーム、牛乳を入れて泡だて器でまぜます。コンソメを適量ふりかけます。

玉ねぎ、ベーコン、エリンギ、しいたけをバターで軽く炒め塩コショウとともにパルメザンチーズをふりかけます。

グラタン皿に２をまずいれたら１を加えます。その上にピザ用チーズをのせます。

180℃予熱をしたオーブンで20分間焼きます。(器の大きさによって違います)