アーモンドハニーソフトプレッツェル♪
rokokoA @cook_40044674
もちもちした食感のベーグルに似た、美味しいプレッツェルができました
このレシピの生い立ち
従来のプレッツェルは塩味・・・そこで、甘いプレッツェルに挑戦！
アーモンドハニーソフトプレッツェル♪
もちもちした食感のベーグルに似た、美味しいプレッツェルができました
このレシピの生い立ち
従来のプレッツェルは塩味・・・そこで、甘いプレッツェルに挑戦！
作り方
- 1
☆をあわせる
粉・砂糖・塩を混ぜた中に☆をいれ、ヘラでざっくり混ぜて、袋に入れて８分捏ねる（ニーダー５分） - 2
オーブンシートに形成して、★のアルカリ液で片面１５秒ずつ茹でる
-
- 3
オーブン余熱２２０℃
焼成２００℃ー１０分 -
- 4
□を混ぜたものを刷毛で塗って、軽くソースとしたアーモンドをトッピングする
-
コツ・ポイント
形成について・・・９等分にした生地を、長さ５０cmに延ばして１０ｃｍ位の円を作ってその上の生地を２回ねじり円の下に持ってきて左右に広げ、軽く押さえる
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