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アーモンドハニーソフトプレッツェル♪
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アーモンドハニーソフトプレッツェル♪-レシピのメイン写真

アーモンドハニーソフトプレッツェル♪

rokokoA
rokokoA @cook_40044674

もちもちした食感のベーグルに似た、美味しいプレッツェルができました
このレシピの生い立ち
従来のプレッツェルは塩味・・・そこで、甘いプレッツェルに挑戦!

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材料

9個分
  • ☆ぬるま湯 200g
  • ☆イースト 小1/2
  • 強力粉 225g
  • 薄力粉 150g
  • 砂糖 大1
  • 塩 小1/2
  • ★湯 800cc
  • ★重曹 大2
  • □粉砂糖 大4
  • □蜂蜜 大1
  • □水 小1
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作り方

  1. 1

    ☆をあわせる
    粉・砂糖・塩を混ぜた中に☆をいれ、ヘラでざっくり混ぜて、袋に入れて8分捏ねる(ニーダー5分)

  2. 2

    オーブンシートに形成して、★のアルカリ液で片面15秒ずつ茹でる

    • アーモンドハニーソフトプレッツェル♪作り方2写真
  3. 3

    オーブン余熱220℃
    焼成200℃ー10分

    • アーモンドハニーソフトプレッツェル♪作り方3写真
  4. 4

    □を混ぜたものを刷毛で塗って、軽くソースとしたアーモンドをトッピングする

    • アーモンドハニーソフトプレッツェル♪作り方4写真

コツ・ポイント

形成について・・・9等分にした生地を、長さ50cmに延ばして10cm位の円を作ってその上の生地を2回ねじり円の下に持ってきて左右に広げ、軽く押さえる

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rokokoA
rokokoA @cook_40044674
2011/09/25 22:45に公開
のんびり ゆったり 楽しく、お料理しています
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このレシピのキーワード

はちみつ 強力粉 湯 薄力粉

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