ごま油を少しﾌﾗｲﾊﾟﾝで熱する。そこにしらすを入れて炒める。強めの中火程度で。

少し炒めたら、そこに少量の醤油を入れて更に炒める。(カリっと仕上げたいので醤油は少しで)

そこに、かつお節を入れて少し炒め、更にゴマも入れて少し炒める。

味を見てもし薄ければ塩で味を足して下さい。カリっと仕上げたいので醤油ではなく塩を足して下さい。