鮭とさつまいものクリームパスタ
塩鮭とさつまいもの甘さが絶妙なパスタです！
豪華に見えるクリームパスタが簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
季節は冬ですが、最後の秋メニューのつもりで作りました！
きのこ嫌いなので使ってませんが、好きな人は是非入れてみて下さい。
塩鮭を使ったパスタを作りたくて、スーパーで悩んだ末に、さつまいもを合わせてみたら、大正解！！美味しくできました♪
鮭とさつまいものクリームパスタ
塩鮭とさつまいもの甘さが絶妙なパスタです！
豪華に見えるクリームパスタが簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
季節は冬ですが、最後の秋メニューのつもりで作りました！
きのこ嫌いなので使ってませんが、好きな人は是非入れてみて下さい。
塩鮭を使ったパスタを作りたくて、スーパーで悩んだ末に、さつまいもを合わせてみたら、大正解！！美味しくできました♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは大きめのくし切り、さつまいもも大きめの角切りにしておく。
-
- 2
お湯を沸かす。
お湯は2つのことに使います。
1つはパスタを茹でる用、もう1つは鮭の下ごしらえ用(200cc)程度です。 - 3
玉ねぎとさつまいもを電子レンジで7分加熱。
あればレンジ調理器具を使っても♪
さつまいもに8割程度火が通るくらい加熱。 -
- 4
鮭をザルに並べる。
お湯を皮の方にかける。すると、鱗が浮いてくるので、それを手でこすって綺麗に取り除く！ -
- 5
バター(分量外)を敷いて熱したフライパンに鮭を並べ、両面をこんがり焼く。
火を通すことは考えなくて良い！
皿に取り出す。 -
- 6
空いたフライパンにバターをいれ、溶けたら小麦粉を入れて混ぜる。
牛乳を少し入れ、火にかける。 - 7
牛乳が半分くらいになるまで、少しずつ入れていく。
ダマをあまり気にしなくてOK！
あとで必殺技使います♪ - 8
牛乳が残り半分くらいになったところで、3で加熱しておいた野菜をフライパンに入れ、よく混ぜる。
-
- 9
まんべんなく混ざったら、7までと同じように、牛乳を4回程度に分けながら加えていく。
少量の牛乳と味噌は別に溶いておく。 -
- 10
パスタを茹で始めるとちょうどいいかも！
- 11
お好みの硬さに調整しながら牛乳を加え、最後にヨーグルト、一口大に切った鮭、9の味噌を加える。
-
- 12
最後に硬さを見つつ、パスタの茹で汁を50cc程度加えて、味を見てソース完成！！
- 13
茹で上がったパスタを取り出し、フライパンに入れて混ぜ合わせるか、お皿に盛った後に上からかけて完成♪
-
- 14
お好みでパルメザンチーズや、ソース作りの段階でモッツァレラなどを加えてもいいでしょう！
コツ・ポイント
今回は鮭を皮ごと使ってます！皮の臭みが苦手…という人でも、4のうろこ取りをしっかりやってください。おいしく食べられるハズです！！
途中まで作ったホワイトソースに具材を先に混ぜることで、失敗知らずのクリームソースができます♪是非試してみて！
つくれぽ
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