ドライトマトとベーコンのぺペロンチーノ
自家製ドライトマトで至極のパスタ♪
このレシピの生い立ち
ドライトマトを作ったので。
作り方
- 1
オリーブオイルに漬けたドライトマト。カチカチではなく少しレアで甘味&風味が良。
- 2
スパゲティーを表示の時間茹でる。
その間、ベーコンを切りしめじを小分けし、ニンニクを包丁の腹でつぶし細かく切っておく。 - 3
茹で上りの時間が近づいたら、フライパンに○を入れて中火位で加熱し、ニンニクの香りが立ったら切ったベーコンを加えて炒める。
- 4
鍋からスパゲティーをあげ、フライパンに移して炒めながら塩・コショーを好みで加え全体が絡んだら火を止める。
- 5
お皿にスパゲティーを盛り、ドライトマト等をのせて出来上がり。
あればドライパセリを1振りしてください。
コツ・ポイント
クックメンバーの【baba709】さんに伝授いただいたドライトマトの作り方。
甘味とほどよい酸味でとても美味しい保存食です。
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