パパのキャベツ餃子（春一）
パパの晩飯 @cook_40051246
餃子、大好き見てね、
餃子でパティーやめられない。
このレシピの生い立ち
春一番の餃子をパパも作ったみた。
今では、居酒屋に持ち込み、餃子パティーで盛りあがる。
唄は「高校３年生」いつかどこかで会いましょう。
パパのキャベツ餃子（春一）
餃子、大好き見てね、
餃子でパティーやめられない。
このレシピの生い立ち
春一番の餃子をパパも作ったみた。
今では、居酒屋に持ち込み、餃子パティーで盛りあがる。
唄は「高校３年生」いつかどこかで会いましょう。
作り方
- 1
キャベツは粗みじん切り。
ニラは2～3mm幅に切る。葉ねぎは小口切り
ニンニクは細みじん切り。生姜は卸す。
-
- 2
ボウルで豚ミンチに塩を加えよく練る。
-
- 3
コショー・山椒を加え混ぜる。
-
- 4
酒・しょうゆ・ラー油・ゴマ油を加え混ぜる。（注意：入れすぎ軟らかくなる）
-
- 5
ニンニク・しょうがを加え混ぜる
-
- 6
ニラ・ねぎを加え混ぜる
-
- 7
キャベツを加え混ぜる
-
- 8
片栗粉（つなぎ）を網を通してふり、硬さを調整する。
-
- 9
あんを皮で包む。
（あんは容器に入れラップをして冷蔵庫で保管。2～3日）又は、皮で包み、冷凍庫で保管。2～3週間） -
コツ・ポイント
1.材料の野菜は、調理の一時間位前に、洗って乾かしておくとよい。
2.豚ミンチと塩はよく混ぜ合わせる。
3.調味料と野菜は混ぜるだけでよい。
4.焼くときは、蒸してから焼く（ゴマ油少々）。
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