鶏肉は食べやすい大きさに切ります。しめじとまいたけは根元を切りおとし、ほぐしておきます。ねぎは斜め細切りにします。柚子胡椒とぽん酢を混ぜ合わせておきます。

フライパンに油を熱して鶏肉を炒めます。火が通ったら、しめじ、まいたけ、ねぎを入れて炒めます。

塩・胡椒をし、柚子胡椒とぽん酢をあわせたものを入れて炒め混ぜればできあがりです。